葡萄酒 Wine / Sherry / Porto

建議適飲溫度：16℃-18℃

此款Chardonay皆在河谷的最高處栽植，享受最多的陽光以及夜間涼爽的空氣，造就出相當好的清爽度。只有達到最好熟度的葡萄才加以手工摘取，極佳暢飲感的此款有著桃子、油桃、梨和香料的微妙風味。

產地為義大利泰倫提諾加爾達湖區，以傳統技法帶皮浸放7日後，放置於26~28度的環境釀造約6~8個月，含有豐富的石榴香氣，混合成熟果香、別具風味的花香味與隱晦的橡木香氣。複雜、結構穩固、單寧豐厚。適合搭配複雜風味的料理，紅肉、起司與味道濃郁的湯品。適飲溫度16~18度。

Marzemin為義大利泰倫提諾的原生品種，早於11世紀即有栽種的紀錄，相傳莫札特飲用時相當驚豔，故寫入歌劇《唐喬凡尼》中台詞，帶有櫻桃的氣息，與一點李子與野紅莓的清香，清爽且飽滿的口感與典雅的單寧，與各式料理都相當百搭。

文獻指出，Teroldego Rotaliano葡萄品種，命名於奥匈帝國維也納法院，可說是當地的皇家品種，於木桶與瓶中各陳年一年，塑造出高規格的味道與架構。成熟李子與黑醋栗香氣，酒體飽滿，與平衡中帶著美好的口感，適合搭配燉、烤類肉品與陳年乳酪。

建議適飲溫度：16℃-18℃

這款酒使用阿迪傑河谷中精選的100%灰皮諾，豐富的淤泥和白雲岩土壤有利於葡萄的良好成熟，並保持正確的酸度和新鮮度。葡萄汁直接與果皮接觸約 8-10 小時。在此期間從果皮之中浸漬出更多的顏色和芳香成分。口感上具有宜人的鹽度和新鮮感，以及活潑清爽的酸度，使其成為理想的開胃酒。聞起來非常清新帶有粉紅葡萄柚的柑橘香以及精緻的花香。
建議適飲溫度：8°C -10°C
 

自15世紀開始就可在trentino見到，主要在白雲石土壤中種植，並完美適應了氣候。我們精選阿迪傑河谷沿岸最好的短串拉格蘭葡萄，生產出這款濃鬱的紅葡萄酒。
海拔200-400m的山丘上種植，在3年陳釀和輕度烘烤法國橡木桶中陳釀 10 個月。最後在剛槽與和瓶中最後12個月的陳放才完成。
口感強勁、層次分明但細膩，成熟的紅色漿果、醋栗、黑莓和藍莓的香氣。因此增強了果香和說服力的果醬香氣。香草和杏仁在木桶中長期熟成後的細膩香氣使香氣更加完美。

建議適飲溫度：16°C -18°C

Teroldego 葡萄是特倫蒂諾的本土品種，在奧匈帝國時期首都維也納多次提及此酒；它是特倫蒂諾紅葡萄酒中最著名的，甚至被定義為“特倫蒂諾的王子”。
釀造至少 24 個月的熟成期，其中 12 個月在優質橡木桶（Allier 和 Troncais）中熟成，然後轉至瓶中進行陳年。濃鬱的寶石紅色。它具有複雜而獨特的香氣，讓人想起成熟水果的香氣，帶有令人愉悅的藍莓、李子和紅醋栗的味道，周圍環繞著因木材成熟而產生的辛辣香氣。口感醇厚、飽滿、和諧，單寧宜人。
建議適飲溫度：16℃-18℃

Moscato Rosa莫斯卡托羅莎葡萄樹--是一種非常古老的葡萄樹，可能起源於希臘，在十九世紀中葉穿過西西里島到達特倫蒂諾。它也是一種珍貴的葡萄酒，因為它具有積累大量糖分的強大能力。這款酒產自位於特倫托北部小葡萄園，海拔約 250-300 米，葡萄達到完美的芳香和含糖水平。葡萄在葡萄藤上自然乾燥後，很晚才進行手工採收，釀造不壓榨果渣只收集葡萄酒部分。精緻、芳香宜人、濃鬱的香氣，帶有明顯的辛辣和玫瑰香氣，周圍環繞著精緻的漿果香氣。味道香甜、飽滿、宜人，甜味與風味的平衡良好，酸味芬芳。
口感和諧甜美，但不令人膩味，餘韻優雅柔滑。

建議適飲溫度：18℃

Pinot Grigio RISERVA 來自最適合該品種的地區之一的葡萄園中種植的葡萄：稱為“Zablani”，位於 Mezzocorona 鎮的東北部，其特點是排水良好的沖積土，非常適合種植。與鄰近的特羅爾德戈經典區類似。葡萄是手工採摘的，部分灰比諾 (40%) 在鋼槽中發酵，其餘 60% 在橡木桶中發酵。發酵後，葡萄酒在橡木桶中保存 6-8 個月，從而獲得具有典型的香草和成熟香氣的產品，同時還具有特倫蒂諾灰皮諾典型的新鮮和香味。 複雜的香氣，帶有白桃、梨子、洋甘菊和木桶陳釀產生的甜味香氣。口感和諧、優雅、精緻，餘韻清新芬芳。
建議適飲溫度：10℃-12℃

建議適飲溫度：8℃-10℃

建議適飲溫度：8℃-10℃

建議適飲溫度：6℃-8℃

羅塔莉與梅薩酒莊同集團，來自義大利特倫托傳統法氣泡酒產區Trento DOC，是優雅而現代的氣泡酒代名詞。此款氣泡酒，採用完全自有的100% Chardonay，其濃郁而優雅的成熟黃色水果香氣，淡雅的榛果與甜美的香草氣息是那麼的吸引人。超過36個月的泡渣陳年使此款在架構與酸度之間達成完美的平衡，兼具宜人的清新與一點礦物感的收尾。相當適合魚類主菜搭配白色類醬汁，或是濃郁如烤魚、烤肉等作法。都很適合。

羅塔莉與梅薩酒莊同集團，來自義大利特倫托傳統法氣泡酒產區Trento DOC，是優雅而現代的氣泡酒代名詞。此款氣泡酒，採用完全自有的100% Chardonay，其濃郁而優雅的成熟黃色水果香氣，淡雅的榛果與甜美的香草氣息是那麼的吸引人。超過36個月的泡渣陳年使此款在架構與酸度之間達成完美的平衡，兼具宜人的清新與一點礦物感的收尾。相當適合魚類主菜搭配白色類醬汁，或是濃郁如烤魚、烤肉等作法。都很適合。

羅塔莉與梅薩酒莊同集團，來自義大利特倫托傳統法氣泡酒產區Trento DOC，是優雅而現代的氣泡酒代名詞。此款氣泡酒使用Pinot noir與Chardonay兩種葡萄，泰倫提諾該地的微型氣候相當適合Pinot在海拔400~550公尺的貧瘠土壤地區種植，展現極佳香氣與結構。所有葡萄皆以手工摘踩，發酵過後陳年至隔年的二月，並接續進行瓶中二次發酵陳年24個月。黑莓、櫻桃與野莓等香氣撲鼻，以及鳳梨與些微的酵母氣息。口感細膩、活潑的酸度與礦物感適飲溫度6~8度。