在一級戰區中山站開設義大利麵示範店? 只有義大利麵百年品牌RUMMO路莫敢挑戰

東遠國際引進自1846年創立的知名義大利麵百年品牌 - RUMMO路莫，攜手網紅打卡名店「咖啡瑪榭」打造全台第一家RUMMO義大利麵示範店，大手筆聘請 DiVino餐飲集團總主廚 Enrico Negrini 作為 RUMMO 示範店的菜單設計顧問，融合RUMMO 最引以為傲的「極致彈牙」優勢，用最簡單的食材襯托麵體特色，設計出4款獨一無二的義大利麵料理。

廚師界跟團購群主中，原來暗藏RUMMO迷

RUMMO示範店獨家菜單在2025/6/1正式開賣前，邀請各界媒體好友搶先品嘗，憑藉著RUMMO的彈牙硬實力，沒想到已默默在廚師界頗負盛名，成為常常被指名使用的義大利麵品牌，一知道是RUMMO在台北開設快閃示範店，都一口答應前來共襄盛舉，像是阿辰師、克里餐桌、尤金廚房，還有各界老饕美食評論前輩、知名團購主等，都對RUMMO示範店的特製義大利麵料理躍躍欲試。

經典義式培根麵的靈魂不能將就 - 古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵 驚豔全場

RUMMO快閃示範期間可以吃到的4道獨特義大利麵料理有：

1. 櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵 RUMMO n.49 Gluten Free elicoidali with tomatoes and stracciatella
2. 經典義式奶油乳酪醬佐路莫緞帶麵 RUMMO n.119 Pappardelle al burro salvia
3. 古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵 RUMMO n.51 Mezzi Rigatoni alla gricia
4. 獵人風燉雞佐路莫波浪麵 RUMMO n.80 Mafaldine with chicken cacciatore

其中第3道義大利麵的豬頰肉，由DiVino餐飲集團總主廚 Enrico Negrini 使用傳統工法醃漬，耗時費工的義式風乾豬頰肉(guanciale)，特別是在羅馬地區的傳統菜餚中扮演著重要角色，此次主廚 Enrico 特別使用自製的風乾豬頰肉，憑藉著其豐富的油脂濃郁香氣，設計出一款古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵，義式風乾豬頰肉煸出的大量油脂，恰如其分地乳化成醬汁沾附RUMMO水管麵，搭配義式培根麵必備的Pecorino佩克里諾起司，簡單食材卻含層次底蘊，直接擄獲現場老饕味蕾，一致推薦是RUMMO示範店必點的口味。

另外一道也是現場發問最多的料理：櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵

顛覆傳統對於無麩質的既定軟綿口感印象，櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵，一如RUMMO既往堅持的彈牙表現，搭配櫻桃番茄以及絲綢乳酪，拿下詢問度最高、也最清爽的推薦麵款寶座。

主廚盲測認證：最AI Dente 的義大利麵！4大關鍵成就義大利麵領導品牌

1. 採用在義大利當地註冊立案的 Lenta Lavorazione 慢工製麵法，遠離工業化大量生產，僅使用傳統製作麵條的方法，專注原料、成分、比例、風乾程序等，用最昂貴的時間成本製作出傲視群雄的彈牙RUMMO。
2. 嚴選頂級硬質杜蘭小麥，加上桑尼奧古(Sannio)地區的好水製作而成，蛋白質含量高達 14.5%，讓麵條更有嚼勁！
3. 用傳統銅模壓製出帶點粗糙感的麵體，醬汁極易吸附，每一口都能融合醬汁與麵體達到風味平衡。
4. 由第三方機構Bureau Veritas 必維認證，提出各項實驗證明RUMMO義大利麵經得起長時間烹煮，依然保持 "al dente" 彈牙口感，真正的義式靈魂經得起考驗跟比較。

快閃示範首月，只要點任一款義大利麵即可獲得RUMMO周邊小物

快閃示範菜單即將於2025/6/1正式開賣，首月享用該特製義大利麵料理的前30名可附贈RUMMO周邊小物，想要吃到這四款令人驚豔的義大利麵必須把握時間！咖啡瑪榭更貼心提供現場可加購RUMMO義大利麵指定麵款，吃完就能把你喜愛的麵款帶回家，也把義大利麵的彈牙靈魂帶回家。

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RUMMO快閃示範店 @ 咖啡瑪榭 供應特製菜單料理期間：2025/6/1~8/31

RUMMO路莫 義大利麵 銷售通路：City super、微風超市、Green&Safe、MOMO、好歐食庫