義大利百年磨坊家族品牌「羅仕克拉」（Rustichella d'Abruzzo），由東遠國際正式引進多款義大利麵新品。這個被譽為「義大利麵之王」的品牌，將傳統工藝與現代創新完美結合，帶來極致麥香的工藝等級義大利麵，甚至融入不同的調味與形狀製成的多元麵款，讓品嚐義大利麵不再只是享受美味，更是一種追求極致享受的全新義大利麵藝術體驗。

羅仕克拉來自義大利中部阿布魯佐（Abruzzo）的磨坊世家，憑藉對小麥的深刻理解與熱情，創辦人 Piero Peduzzi 於1924年創立品牌。他深信：「好吃的醬能拯救義大利麵，但好吃的義大利麵，能使所有的醬料變得獨特。」

這款義大利麵在國外吃到就回不去了!

人稱「行走的義大利美食字典」的主廚王嘉平，曾經在義大利吃到羅仕克拉義大利麵就情有獨鍾，很感謝東遠國際這次又再次引進羅仕克拉的豐富麵款，讓他終於可以用到心目中最喜愛的義大利麵品牌，不用再擔心缺貨了。

無獨有偶，法餐知名的女主廚 Vanessa（黃詩文）也說：「羅仕克拉是我自2010年，第一次在米蘭進修廚藝課使用過之後，就再也無法放棄的真愛品牌。」Vanessa在2022年，羅仕克拉曾短暫進入台灣市場時，就義不容辭的接下了幾場非常精彩的餐會以及快閃活動。對於法式餐廳主廚來說，要如何用不同的角度來詮釋義大利麵，一直都是一個很大的挑戰，但是憑藉著對羅仕克拉的熱愛，Vanessa仍舊是高水準地演繹出非常精彩的料理。

還有許多主廚以及美食評論家也都不約而同地都對羅仕克拉義大利麵讚譽有加，羅仕克拉義大利麵在廚師界的知音眾多，累積的口碑跟好評眾多，讓廚師們都忍不住承認只要用過羅仕克拉就真的很難回去用其他品牌了！

羅仕克拉的四大工藝核心，打造獨一無二的絕佳美食體驗

羅仕克拉的美味秘訣，源於品牌對四大工藝核心的堅持：

• 特製青銅模與粗糙表面： 麵條通過特製青銅模時，會產生獨特的粗糙表面（rustic），這也正是品牌名稱「Rustichella」的由來。這種恰到好處的粗糙感能完美吸附醬汁，讓每一口都滋味飽滿。
• 低溫緩慢烘乾： 麵條以35°C至42°C的低溫烘乾長達50小時以上，遠超過市面上僅需數小時的高溫烘乾。這個過程讓麵條產生發酵香氣，產生類似法國麵包的深邃香氣，即使久煮也不易軟爛，完整保存麥香與營養。
• 精選優質小麥與山泉水： 羅仕克拉僅選用在最佳狀態下採收的粗粒杜蘭小麥，選擇風味最佳、高蛋白質與高麩質含量依黃金比例混和使用，搭配阿布魯佐的純淨山泉水，造就獨特的嚼勁與濃郁麵香。
• 世代傳承與科技應用： 羅仕克拉不僅承襲磨坊世家的傳統，致力在義大利保存各區的傳統麵條，成為擁有最多傳統造型麵條的全球品牌，更善用現代科技確保每批產品品質穩定一致，實現工藝與科技的完美結合。

宛如藝術品的羅仕克拉，9月正式新品發表，專業主廚躍躍欲試

人稱法菜南霸天 -簡天才師傅，提到羅仕克拉義大利麵，也特地使用羅仕克拉義大利麵量身設計了3款經典料理來作為新品發表的暖身，將義大利麵本身的特色及優勢，藉著法式料理的層次更加彰顯。

• 章魚普羅旺斯燉菜溝紋蛋捲麵(Ratatouille Garganelle)

「溝紋蛋捲麵究竟適合什麼樣的料理，可以更加彰顯這款麵體的優勢?」

這樣想著就想到了南法的經典料理：Ratatouille 普羅旺斯燉菜，如果有蔬食者，一定要試試這樣的料理。

• 黑白Capellini 蛤蠣奶油佐燻鮭(Black and White Capellini)

「非常喜歡Capellini做成冷麵時所能呈現的Q彈口感，這是設計這道菜的關鍵因素。」選用了奶油白酒蛤蜊作為醬汁，搭配煙燻鮭魚和鮭魚卵的鮮味，兩者的風味極度和諧，而黑白Capellini的彈牙在此時被襯托得清爽與層次分明，這樣的組合創造出令人愉悅的味覺及口感體驗。

• 火燒蝦燉薩丁尼亞珍珠麵(Velvet Shrimp in Sardinian Fregola)

這是一道參考經典法式龍蝦湯與薩丁尼亞珍珠麵結合的創意料理，特別選用台灣本地珍貴的火燒蝦，再加上竹筍丁跟蔬菜熬煮成鮮甜無比的蝦高湯，搭配薩丁尼亞珍珠麵文火慢燉入味，乍看像是 Risotto 燉飯，卻是一道濃郁又Q彈的火燒蝦薩丁尼亞珍珠麵。

這道菜在味道層次上的平衡，既有龍蝦湯的深度，又有蔬菜的清新與珍珠麵嚼勁，是嚐過就很難忘懷的味道。

40位最難滿足的主廚，一同挑戰盲測義大利麵

新品發表會現場，直接玩起了盲測義大利麵的遊戲，直接讓味蕾說話。

3款義大利麵各自依照包裝上建議的烹煮時間煮好上桌，只標示數字，品嘗完畢立刻進行投票，每位主廚都有各自對於食材的標準與要求，現場90%以上主廚都能輕易猜出哪一款就是羅仕克拉義大利麵！彈牙及麥香直接超越市場平均許多。

羅仕克拉已是全球最富盛名的「工藝義大利麵」品牌之一。除了致力於產品開發，品牌也擁抱永續精神，使用100%可回收紙材與天然油墨包裝，致力於環境友善。

羅仕克拉希望透過講究的製麵工藝與美味的義大利麵，串連人與人之間的真摯情誼，也讓更多人能親自體驗這款「傳奇麵條」的獨特魅力。

【關於羅仕克拉】

羅仕克拉（Rustichella d'Abruzzo）創立於1924年，源自義大利中部阿布魯佐的百年磨坊世家，以傳統青銅模製麵與低溫慢製工藝聞名。品牌堅持使用最優質的杜蘭小麥與當地純淨山泉水，並持續創新研發，致力將頂級美味與健康生活帶給全球消費者。

販售通路：新光三越美麗市場、Mia C'bon頂級超市、citySuper、Momo、好歐食庫、富興米店