[食材]

馬鈴薯 一顆
奶油 一大匙
海鹽 少許
初榨橄欖油 少許
黑松露醬 一茶匙
新鮮羅勒或平葉巴西里 切碎少許

[作法]
1. 取一顆馬鈴薯，再底端以筷子上下夾住，開始以三公厘為間距將馬鈴薯從頭切到尾。因此，您將會留下一個沒有切斷但一層一層的馬鈴薯塊。
2. 將馬鈴薯一顆顆分在烤盤上，並在上面放上奶油、淋上橄欖油與海鹽，放入預熱到攝氏兩百度的烤箱中，烘烤約三十分鐘
3. 烘烤完的馬鈴薯放入盤中，放上黑松露醬並灑上新鮮羅勒碎，搭配牛排或烤雞都非常適合唷。